十割蕎麦がボソボソしない‼️
先日、父と奥出雲の湧き水「延命水」を汲みに行ってきました。
その帰りに、地元出身の方に勧められた「姫のそば ゆかり庵」にお邪魔しました。
稲田神社境内の社務所にあるお蕎麦屋さんです。
初めて訪れる蕎麦屋は割子を頼む、というのが父と決めたルールです。
十割蕎麦ということで、ボソボソ切れるだろうなあと想定していました。
（割子蕎麦は、出雲地方の食べ方です。）
ところが予想に反してしなやかなコシ、食べ応えのある食感。
さすが在来種横田小そばのこだわり✨
蕎麦つゆも辛口で好みです。蕎麦湯はどろどろで、そのどろどろがいい感じ😊
塩結びがもうなくなって、代わりに頼んだ炊き込みご飯はもっちもち。
さすが仁多米✨
具材も蕗がいい仕事していました。
二人ともその場で味については語りません。
サクッと食べ終わり、 車に戻ってから、父の感想を聞きました。
開口一番、「美味かった！」
二人で、過去イチだったね～、と盛り上がりました。
ほんと、感動しました😋
見た目だけでない何か、エネルギーを体内に取り入れた感じで、心がうきうきしました。
久しぶりにちゃんと夕食を作った
前日のお蕎麦からエネルギーをもらったからでしょうか。
スーパーで、ふと食べたいなあと思った魚や、最近、避けていた卵も買いました。
実は、今月、完全な独り暮らしを始めました。
今までは、父のために夕食を作っていましたが、今は自分一人のため。
自分一人の食事を用意するのはおっくうでした。
酵素発芽玄米は東京時代から続けていました。
しかし、このところは野菜の重ね煮のアレンジ、汁物がメイン。
朝や昼はテキトー。
自然療法で、お肉や卵を避けていました。
ところが、アジの干物を買ったことで、おかずをワンプレートに載せてみようと思い立ちました。
畑のミニトマトや紫蘇とあり合わせの材料でコールスローサラダを作りました。
作りおきの大根の漬物を出し、蕗の煮物を一皿に盛り付けました。
久しぶりに卵を買ったので、冷凍していた刻みラッキョウの葉を入れてかき玉汁。
ご飯、おかず、汁物をランチョンマットに並べて食べてみたら、なんだか、心が満たされました。
あ～、食事ってこういうふうだったよね。
食事は心とからだを整えるベース
食事で心が満たされると、キッチンをきれいにしたくなりました。
そして、久しぶりにお風呂に浸かりたくなりました。
このところ、シャワーですませていたのです。湯船でくつろぎました。
そこで思ったのです。
これが、「丁寧に生きる」ということなのかもしれない。
「丁寧に生きる」「一つ一つの動作を丁寧に行う」とはよく聞きます。
頭では理解してやろうとしたけど、なかなか続かなかった。それはなぜか。
心が満たされていないから。
鶏か卵の問題かもしれません。
しかし私の場合、きっかけはあのお蕎麦を食べて”心が満たされた感覚”だったと思います。
心が満たされたとき、直前まで頭の中であれこれ思っていても、 どうでもよくなる。
美味しい食事から届いたエネルギーで、心が満たされたのです。
自身のハートには、内なる神が宿ると言われます。
本質の自分、真我、魂。
からだはその内なる神の神殿にたとえられることがあります。
神社や神棚に供物を備えるが如く、からだに食べ物をいただく。
その食べ物は単なる目に見える物質、栄養素ではなく、
食材自身やそこに携わった人の思いやエネルギーに満ちている。
それをいただく。
食事は、自分の心とからだを整える手段の一つであると同時に、
基礎、土台なんだなあと心から思えました。
食事についての思い込みを手放す
自然栽培の家庭菜園もやっている私ですが、
実は食事についていろいろ思い込みがあったことに気づきました。
・不食の人もいるぐらいだから、ヘンなものさえ食べなければいいんじゃないか。
・時間がないから、作りながら食べちゃうのも仕方ない。
・癌細胞の餌になる、お肉、卵、乳製品は避けたほうがいい。
これ、全部、頭で考えたことです。
そしてこの考えで一人食事をしていたとき、心が満たされる感覚はなかった。
東京の会社員時代、夕ご飯は、パソコン仕事をしながらの、
コンビニのおにぎりと野菜サラダとヨーグルト、そして眠気覚ましのコーヒー。
生活感のなさが気になり、お昼はお弁当持参で、手作りのおかずと卵焼きは必ず入れていました。
これが自分なりの免罪符。
今は、そこからはだいぶ進歩したつもりでしたが、肝心なことを分かっていなかった。
すべては、心が満たされているか。
この満たされる感覚を繰り返していくことで、それが徐々に身についていく。
自分に足りていなかったものは、これなのかな、と思いました。
頭でっかちの自分から、感覚の自分へ。
丁寧に暮らそうと”決意”するのではなく、
自分の心を満たすことをして、その心地よさを感じ続けることが、
次の扉を開けることになるんじゃないかな、という予感を持ちました。
日々の食事で、心が満たされているか。
そこには、料理するときの手触りや匂い、彩り、食感、のど越しなどからだと直接つながっています。からだの感覚も大切なんですよね。
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